石斛可以有抗衰老、明目、补肝益肾的效果。石斛中含有的石斛碱有帮助胃酸分泌的效果，因此对于胃肠道功能有一定的保护作用，对于慢性胃病也有治疗的效果，石斛对于眼睛干涩、视力减退以及白内障等眼部疾病也有一定的治疗效果。石斛具有生津解渴的作用，对于甲亢或是糖尿病造成的口干、口渴症状也有很好的治疗效果。生活不规律、长期熬夜的人可以通过吃石斛的方式去增强身体的免疫力。