什么时候喝蜂蜜水好，需要根据患者的个人情况来决定。健康的人群，在早上空腹的时候喝蜂蜜水，可以补充水分，润肠通便。但是如果是胃酸过多的人群，不建议空腹喝蜂蜜水，因为空腹喝蜂蜜水会加重病情，出现腹泻的情况。建议胃酸过多的人群可以在饭后半小时喝蜂蜜水。此外，健康的人群可以在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜水具有安神助眠的功效。但是患有心脑血管疾病，或者肾脏虚弱的人群不建议，否则可能会加重身体的负担。