食用四季豆后若是出现中毒现象，患者多会出现腹部不适的症状，如腹泻、腹痛等，还可能会出现恶心、呕吐、发热、贲门撕裂、消化道出血等现象，严重时还可能会引发中毒性休克，甚至危及生命安全，而四季豆中毒主要是没有将其煮熟就是食用，其中豆素、皂苷等物质对肠胃造成刺激引起的，在中毒后要先禁食。若是出现脱水现象，可以通过静脉补液的方法治疗，另外还可以通过灌肠、洗胃等方法，加快病情恢复。