糖尿病患者能吃海参，海参中蛋白质含量高，脂肪含量低，适量给患者食用可以为身体补充维生素、氨基酸、微量元素。患者适量吃海参，还有增强免疫力，对抗肿瘤，抗凝血等功效。患者出现糖尿病的时候，要避免吃含糖量丰富的食物，比如蛋糕、冰淇淋、糖果等，可以多吃西红柿或黄瓜等低热量的饮食。患者要在医生的指导下用胰岛素或二甲双胍等降血糖的药物治疗，平时还要监测血糖。