人体缺锌的时候可能会出现生长发育迟缓的现象，表现为认知功能下降、注意力不集中以及生长发育小于同龄人等症状。其次还会出现味觉减退、消化不良、食欲下降、异食癖、免疫功能下降、皮肤干燥、口腔溃疡、舌炎以及视力障碍等症状。饮食上应多吃含锌丰富的食物，比如猪瘦肉、鸡蛋、牛奶、腰果、核桃、牡蛎、扇贝、鲍鱼、牛肉、羊肉、猪肝、猪血以及羊肝等。缺锌症状严重者可以通过口服锌液进行治疗。