空腹喝咖啡会刺激到胃肠道粘膜，导致胃酸分泌量增多，进而诱发慢性胃炎、胃溃疡、十二肠溃疡、萎缩性胃炎，糜烂性胃炎等胃肠道疾病，而且咖啡当中含有较多的糖分和咖啡因，女性如果长期性饮用还有可能会导致内分泌功能失调，影响到女性的月经。其次，也会导致肥胖的发生。因为咖啡因会兴奋神经，空腹饮用咖啡还会导致大脑神经疲乏，同时也有可能会增加肝脏的负担，所以饮用咖啡前最好是进食一些食物才行。