白参适合体质较差、身体虚弱的患者食用，例如中老年人、小孩等类型的患者。还适合元气不足、肺气虚、气血不足等类型的患者，以及产后元气大伤、崩漏的女性，盗汗滑精、头晕眼花的男性以及劳损气血、食欲不振、恶心呕吐等症状的患者。白参可以直接口含或者咀嚼，也可用白参泡茶以及使用白参来煎服或者与其他种类的食材一起炖煮，都可以有效的发挥其营养价值。平时要注意按医嘱食用，避免营养过剩出现上火等症状。