接触山药出现手痒的症状，可将手放在热水的浸泡5分钟左右，将手部皮肤表面残留的山药清洗干净，再用肥皂反复清洗后，涂抹具有抗过敏止痒功效的药膏，如丹皮酚软膏、复方醋酸地塞米松软膏等，可有效缓解手痒的症状。日常要尽量避免接触山药，如果必须要接触时，可在手部佩带一副手套或将山药放在开水里面煮一下，破坏山药皮表面的过敏原，再接触的时候就不会出现手痒的现象。