孕妇是可以适当食用椰子的，椰子中含有丰富的维生素、矿物质以及优质脂肪酸，可促进胎儿视力和脑细胞发育，还具有一定美容养颜作用，还可提高孕妇免疫力，促进胎儿生长发育，适当食用是有利于孕妇和胎儿的，无需太过担心，但不可大量食用，以免造成血糖升高，孕妇日常生活还可以适当食用苹果、橙子、猕猴桃、樱桃、车厘子等水果，保持心情愉悦，适当进行体育锻炼，定期就医进行产检。