一般情况下，菠萝最好是需要用盐水泡的，如果不用盐水泡，菠萝中含有的菠萝蛋白酶容易刺激口腔，导致口腔出现麻木、肿胀等不适的症状。并且菠萝属于热性水果，很容易引起口腔溃疡。菠萝用盐水泡过以后，菠萝中的蛋白酶可以被充分的分解掉，使得口感变得更好，也能够有效的避免菠萝蛋白酶造成腹泻、呕吐或头痛等过敏的症状，同时还要注意的是，如果浸泡时间过短，菠萝中的蛋白酶没有彻底的失活，那么此时服用也容易引起过敏的症状，所以浸泡时间最好适当延长一些，能够更好地达到效果。