吃水煮菜可以帮助减肥。水煮菜是将各种蔬菜用水汆烫制作而成的，其热量较低，且不含糖分和脂肪，摄入体内不会引发肥胖现象。同时，水煮菜中含有丰富的纤维素和维生素，可以促进机体代谢，加速体内废物的排除，可以避免脂肪的囤积，从而也可以达到减肥的目的。但如果单一的吃水煮菜减肥，长期下来可能会造成营养不良，危害身体健康。因此，建议平时也可以适当补充些人体所需的蛋白质，以增加机体免疫力。