孕妇是可以适量食用椰子水和椰子肉的。椰汁和椰肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，椰肉具有益气祛风、补虚强壮的功效，椰汁具有滋阴解渴、美容养颜的功效，能够提供孕妇所需要的营养，促进胎儿生长发育。但是孕妇不宜过量的食用椰子水和椰子肉，以免加重肠胃负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。孕妇平时应多吃清淡有营养的食物，孕早期可以服用叶酸，预防胎儿畸形。