大便性状改变是指大便的性状、颜色和排便的次数发生变化，有异于正常状态，所以被称为大便的性状改变。造成这种情况的原因有很多，可能是因为饮食不当，如过多食用一些寒凉生冷的食物导致胃肠功能紊乱造成的。也有可能是因为饮食不洁导致胃肠道感染造成的一些疾病，如急慢性肠炎或者是一些严重性疾病，如肠癌等。建议患者平时应多注意食物卫生，还要避免吃一些辛辣刺激性食物和寒凉生冷的食物。如果长时间出现这样的情况，应及时去医院进行就诊。