胃炎患者可以少量食用经烹调后的西红柿，不可过量食用及空腹生食。西红柿本身含有的水分较多且偏凉，空腹食用可能刺激胃部收缩，可能会加剧疼痛。此外，如过量食用，则番茄中的鞣酸可能与其他食物成分结合形成结石，同时过多的水分可能稀释胃酸，故可加重消化负担，也可能使胃部出现持续疼痛。建议患者治疗期间坚持服药，同时减少食用过酸、过甜的食物，避免饮用浓茶、咖啡等饮品。