南瓜是有可能会导致皮肤变黄的。因为南瓜中含有大量的胡萝卜素，如果过量的食用，萝卜素会堆积在皮肤角质层，从而导致皮肤变黄。但是只要及时停止食用南瓜，然后多喝一些水，促进排泄，是可以改善皮肤变黄的状况的。橘子、芒果、空心菜这一类富含胡萝卜素的食物，都需要注意不能食用过多。建议平时尽量少熬夜，少抽烟，少吃辛辣刺激的食物，否则也会导致皮肤状态变差。