黑米、黑芝麻、黑豆用来煮粥具有补肾壮阳、延缓衰老的功效。因为黑色入肾，有利于改善肾精亏损引起的头晕眼花、失眠多梦等不适症状。而且都含有丰富的维生素、花青素，具有抗自由基、抗氧化的功效，有利于增强细胞活力，降低患有肿瘤的可能性。平时适当食用，还能够改善须发早白的现象。此外，黑米、黑豆、黑芝麻脂肪含量较低，微量元素含量较高，还含有大量纤维素，具有降血脂、降血压的功效。