蛋白质可以为人体的生命活动提供能量，它也是人体发育以及受损细胞修复和更新的重要材料。如果体内缺乏蛋白质，会导致机体代谢率下降，对疾病抵抗力减退，容易出现机体虚弱、肌肉萎缩、视力减弱、睡眠不安、记忆力下降、免疫力低下、伤口愈合不良、水肿、怕冷畏寒等症状，还容易患感冒、感染等。对于女性来说，缺乏蛋白质也可能会出现月经不调、月经周期紊乱等现象。化验血浆蛋白即可知道是不是缺乏。