结肠炎患者是可以吃苹果的，苹果中含有果胶，具有吸附止泻的功效，对于结肠炎引起的腹泻有一定治疗效果。但是要注意，在结肠炎急性发作期最好不要吃苹果，以免刺激肠道，加重身体不适的症状。另外要注意，结肠炎患者不要吃刚从冰箱中拿出来的苹果，可以吃经过炖煮的苹果，不仅质地比较柔软，还容易被人体吸收。结肠炎患者平时的饮食要格外注意，生冷、寒凉、辛辣、油腻以及高纤维的食物尽量不要食用。