胆结石患者不宜食用高脂肪、高糖的食物，如动物内脏、禽畜肥肉、各色糖果及含糖饮料。另外高蛋白食物也需减少食用，如蛋类、奶类及禽畜瘦肉。另外部分含鞣酸等酸性物质较多的水果也不宜食用，如柿子、葡萄、石榴、山楂、李子、核桃等，避免结石增加。日常还需注意不可饮用茶、咖啡等饮品，防止刺激胆囊收缩，加剧疼痛。日常可多饮水及食用富含膳食纤维较多的蔬菜水果，可促进消化，降低胆囊负担。