保健调理师证发证单位是指在国家职业资格认证体系中，负责对保健调理师进行职业技能培训、考核和发证的机构，这些单位通常由人力资源和社会保障部门主管，具有一定的权威性和专业性，在中国，保健调理师证发证单位主要包括以下几类：

1、职业技能鉴定指导中心：这类机构主要负责制定保健调理师职业技能鉴定标准和考试大纲，组织实施职业技能鉴定工作，它们还会对参加鉴定的人员进行培训和指导，确保鉴定工作的顺利进行。

2、职业技能培训学校：这类学校通常与职业技能鉴定指导中心合作，为保健调理师提供专业的职业技能培训课程，培训内容涵盖保健调理师的基本理论、实践操作技能以及相关政策法规等方面的知识，通过培训和考核，学生可以获得保健调理师证书。

3、卫生健康行政部门：这类部门负责制定保健调理师的职业发展规划和政策，监督和管理保健调理师的职业行为，它们还会对保健调理师进行资格认定，颁发相应的证书。

4、企事业单位：一些企事业单位也会设立专门的保健调理师岗位，负责为员工提供健康管理和调理服务，这些单位通常会与职业技能鉴定指导中心或职业技能培训学校合作，为员工提供专业的保健调理师培训和考核服务。

5、社会组织和非营利组织：有些社会组织和非营利组织也会开展保健调理师培训和认证工作，以提高公众的健康素养和生活质量，这些组织开展的培训和认证活动通常具有一定的社会影响力和公益性。

保健调理师证发证单位在保障保健调理师职业素质和行业发展方面发挥着重要作用，各类发证单位共同努力，推动保健调理师职业的规范化、专业化和国际化发展。