急性胰腺炎要做的检查项目有很多，包括：血常规、血尿淀粉酶测定、血清脂肪酶测定、血清正铁白蛋白、淀粉酶内生肌酐清除率比值、生化检查、X线腹部平片、腹部B超、C反应蛋白、CT检查、磁共振成像等。除了实验室检查和影像学检查外，还需要进行查体检查，看腹部是否有压痛、反跳痛、腹水等情况。急性胰腺炎要禁食，减少胰液的分泌，还要及时进行胃肠减压，对于重症患者，要尽早给予肠内营养支持。