长期不吃早餐对体重增加会有一定程度的影响，长期不吃早餐可能导致动脉硬化而且增加体脂，人体保持每天正常活动的热量需求几乎是恒定不变的，如不食用早餐，势必会代偿性的增加中餐和晚餐的热量摄入，而晚餐摄入的热量基本不会产生大规模消耗，所以极易转化为脂肪囤积。同时早餐不定时，胃肠道的反射作用因此失调，容易产生便秘也不利于脂肪的转化消耗。