切完辣椒后，手部出现火辣辣的疼痛，主要是由于辣椒中的辣椒碱刺激了手部的皮肤，引起的疼痛以及发红、发热的症状。针对这种情况，可以使用使用冰块进行局部冰敷，或者使用醋来浸泡手部，可以缓解手部的疼痛感。此外，也有可能是由于接触辣椒引起的接触性皮炎，这种情况可以外用炉甘石洗剂来缓解，也可以外用糖皮质激素软膏来缓解疼痛感，常用的药物包括地奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等。