河豚中毒后的症状表现为：1*胃肠道症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；2*口唇、舌尖、手指头、眼睑、四肢均出现了麻木感，走路时会出现共济失调的表现，腱反射也会随之消失；3*呼吸困难，血压下降，瞳孔两侧不对称，出现语言障碍，昏迷，若不及时治疗，还可能引起呼吸衰竭，从而出现死亡。有不适感后，及时去医院就诊，一旦确诊及时进行催吐、洗胃，随后使用利尿剂进行补液，之后再使用肾上腺皮质激素。建议这种有毒性的食物尽量少吃，或者找家专业做河豚的店再进行食用。