当前位置:网站首页 / 分类-健康知识学习 / 正文

小满节气为什么要吃苦菜

小满节气为什么要吃苦菜?小满节气有吃苦菜的习俗,小满前后也是吃苦菜的时节,那么小满节气为什么要吃苦菜,你知道由来吗?下面小编为你介绍。

小满节气为什么要吃苦菜?

食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节,苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。

小满虽然寓意着丰收的到来,但其时却恰是青黄不接的时候,因此在过去,很多百姓不得不用苦菜来充饥。吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。苦菜的吃法有清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅种种,这便是此民俗形成的一个重要原因。

从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。但在这个时候,由于气候上会开始吹一些极为干热的风,因此对于农作物来说也是想当危险的时刻之一。

这些温度高、湿度低的风不仅对农作物有伤害,对于人体来说也非常容易伤阴损津,造成人体热量不断增加,出现“热症”。

而此时漫山遍野的苦菜,就是对付热症的最佳选择了。苦菜具有清热、凉血和解毒的功能,小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状,此时吃苦菜对身体有好处。

营养专家说,苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

小满节气为什么要吃苦菜
(图片来源网络,侵删)

宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

吃苦菜前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。一般人,肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用,脾胃虚寒者禁食。

过了小满天越来越热了,随着天气的变化,日常起居饮食上也要适时作出调整,适量食一些带苦味的食物,不仅有清热凉血、解读明目的功效,又有助消化的功效。

其实,苦味食物“家族”比较庞大,蔬菜类有生菜、苦瓜、鱼腥草、苦笋、莴苣、芥兰菜、苦菊等,还有食药兼用的干鲜类果品,如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。不过吃苦不宜过量,以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

相关文章

可能喜欢的文章

最新文章

  • 少儿美术指导师证书怎么考试的呀
  • 营养师证需要考哪些科目内容的
  • 春季喝什么汤润肺
  • 国家珠宝鉴定师证书
  • 想考调酒师证怎么考
  • 七道最佳秋季润燥粥
  • 卫健委中医预防保健调理师证有用吗多少钱
  • 全国中医康复理疗师证有用吗现在多少钱一个小时
  • 办理康复理疗师证流程及费用标准是多少呢怎么写
  • 婚姻家庭咨询师证报考条件要求有哪些内容
  • 卫生部的针灸师证书有用吗多少钱啊一个月工资
  • 心理咨询师证书报名平台有哪些软件可以用
  • 宠物健康管理师证有什么用
  • 公共营养师证去哪里考免费兴义
  • bim建模师证书有用吗
  • 产后恢复师证怎么考
  • 高考完再考营养师证有用吗
  • 形象设计师证没用
  • 白山营养师怎么办理健康证
  • 国家承认的针灸师证书有哪些呢
  • 高职高考可以用营养师证吗
  • 动漫设计师证书多少钱考一次啊
  • 从事美业需要美容师证吗
  • 关于考高级理疗师证的政策
  • 考健康理疗师证多少钱啊一年考几次啊多少钱啊
  • 心理咨询师证书的用途是什么意思呀
  • 报考心理咨询师证书资格条件是什么呢怎么填写
  • 中医理疗师证在哪里办理的呢多少钱啊一个月啊
  • 考了中医特色调理师证有什么用
  • 秋季幼儿养生小常识
  • 免责声明:用户在本网站上发表的全部内容(包括但不仅限于回答/文章/评论/图片引用),文章仅供免费阅读参考。若有侵权,版权个人或单位不想本网发布,可联系用户或本站,我们将立即将其撤除网站地图湘ICP备17004542号-2调理师证.理疗师证.健康管理师证.家庭教育师证.烹饪师证.食疗师证.药膳师证.心理咨询师证.康复理疗师证.足疗师证咨询申老师吧