藏红花可以起到活血化瘀、温经通络以及散郁开结等功效，其可以用于治疗月经不调、闭经、跌打损伤、胸闷胸痛、伤寒以及产后恶露不绝等功效，食用正常剂量的藏红花一般不会对身体产生较大的危害，但是一次食用过多有可能会导致恶心，严重者还会出现胃肠道出血以及尿血等症状，女性食用过多还会导致经血加剧，孕妇已经有出血倾向的人不宜服用藏红花，其可能会导致出血症状加重。