在食用动物血液制品后出现排泄物颜色发黑等现象是正常的。因为人及其他哺乳动物的血液细胞主要由铁元素和蛋白质等成分构成，铁元素可发生氧化。故食用的动物血制品中的血红蛋白成分在裸露无抗凝剂环境下会迅速氧化，进入人体肠道后可与其他物质形成混合物并进行染色，导致排泄物整体颜色偏深呈深褐色或黑色。无需过多疑虑，暂时停止食用动物血制品即不会出现排泄物变色情况。