咽炎患者的饮食注意事项包括以下方面：一、避免食用冷冻及辛辣刺激性食物，此类食物会对咽喉部造成刺激，加重咽炎的病情。二、避免食用过于油腻的食物，例如肥肉、油炸食物等。三、不食用浓茶和咖啡等刺激性饮品，可能会导致咽部黏膜出血。四、忌烟酒，吸烟会导致出现咳嗽的现象，从而引起咳嗽，饮酒会导致咽炎的炎症加重。建议您在医生的指导下定时定量的用药治疗，定期复诊。