肠胃炎是否可以吃鸡蛋，需要根据病情的严重程度来判断。如果是急性期并且病情较为严重，暂时不要吃鸡蛋，应该以流质食物为主；但是如果病情较轻，则可以适当进食鸡蛋羹或者鸡蛋汤等易消化的食物。注意不要吃油炸以及煎烤类的鸡蛋，以免刺激胃黏膜，加重病情。肠胃炎的患者可以适当吃面条、米粥、豆腐脑等食物，不要吃辛辣刺激性的食物。期间注意饮食要规律，避免暴饮暴食。