糖尿病是可以适当的进食一些土豆的，但是不建议您在平时一次进食过多，如果少量进食，则基本不会对您的血糖值情况造成较大的影响。但是因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果您一次进食过多，则可能会导致淀粉在您的体内转化成糖分，从而导致您的血糖值出现明显增高的现象，导致糖尿病的情况加重。所以建议您在平时要注意保持低盐低脂的饮食习惯，并且定期监测自己的血糖值情况。