白术的功效与作用有很多，首先可以用于治疗脾胃虚弱导致的腹泻便溏、痰湿等症状，因为白具有健脾益气的效果。白术还可以用于治疗受风邪引发感冒等患者，因为白术具有固表止汗的作用。白术还可以阻止体内过氧化脂质的生成，减轻有害物质对人体皮肤组织的伤害，所以可以起到延缓衰老的作用。白术也可以用于安胎治疗，可以平稳胎动及调节孕妇气虚等情况。另外，白术还具有保护肝脏、降血糖等功效。