胃泌素瘤是胃肠道神经内分泌型肿瘤，常发生于胰腺组织，会分泌大量的胃泌素，可导致胃酸分泌增多，会引起多发性、复发性以及难治性的溃疡、腹泻。胃泌素瘤的病因不明，有可能与胰腺α1细胞基因出现突变有关。典型的症状为腹痛、消化性溃疡、腹泻、食管炎以及甲状旁腺功能亢进等。还有可能会伴随有消化道出血、恶心、烧心、呕吐以及体重减轻等症状。胃泌素瘤根治的方法是手术切除。