生姜皮属于凉性物质，里面的生姜肉为热性食物。生姜皮可以制作成中药，从而起到行水消肿的功效，可以用于治疗水肿，缓解患者小便不利、面色浮肿、心腹膨胀等症状。其用于治疗水肿时，可以联合地骨皮、大腹皮、茯苓皮等中药进行联合治疗。平时可以将生姜皮晒干后泡水饮用，将生姜肉煎汤后饮用，可以用于治疗风寒感冒，从而起到发汗解表的功效，可以联合桂枝、麻黄等中药来治疗。