土豆没熟吃了一般是不会中毒的，但土豆中含有生物碱的成分，没熟食用可能会引发肠胃炎，出现腹痛、腹泻等不适症状。并且土豆中还含有丰富的淀粉，没熟食用，可能会引发消化不良的情况。但如果土豆发芽或者变质了，会含有大量的细菌或者病毒，这时没熟食用，则可能会出现中毒的情况。建议患者尽量避免食用没熟的食物，不但不利于消化，还可能会引发中毒。如果出现了不适的症状，需要及时去医院检查治疗。