痛风患者可以吃香椿。痛风是一种因为血液中的尿酸含量过高，尿酸结晶沉积于关节内，引起关节红肿热痛的疾病。体内若存在嘌呤，分解时会产生尿酸，所以要控制体内的嘌呤，避免引起尿酸增多，所以痛风患者平时要注意避免摄入高嘌呤饮食。香椿属于是一种蔬菜，含有的嘌呤比较低，痛风患者食用香椿不会引起嘌呤的升高，而且香椿具有清热解毒、利水渗湿的功效，痛风患者食用可以帮助排尿，促进体内尿酸的排泄。