咖喱中富含有辛辣刺激性调料，适当进食，能够刺激机体胃液的分泌以及唾液，促进胃肠道的蠕动，从而加快血液的循环，导致人体新陈代谢和能量的消耗。还有助于控制餐后的血糖值，降低血脂，对减肥有一定的帮助；其次咖喱中还含有姜黄素，能够预防老年痴呆症；另外咖喱属于辛辣的食物，对于胃炎、消化不良或者是胃肠道功能差的人群会刺激胃黏膜产生一定的刺激，加重病情。