一般食管癌手术大约需要一周到半个月的时间才可以出院，具体时间因人而异，要根据患者的手术情况和身体恢复能力来决定。如果恢复的好，七天就可以出院。如果患者身体素质差，恢复能力弱，一般需要15天或者更久才能出院，可以避免发生意外情况。做完食管癌手术后，要注意饮食，吃一些高蛋白，高维生素，高热量的食物。饮食要循序渐进，少食多餐，逐渐从流质过渡到正常饮食，大约需要一个月时间。吃饭时要细嚼慢咽。吃完饭后可以散步，不要立马坐下或躺下，会不利于食物的消化吸收，容易出现消化不良。还要戒烟戒酒，保持规律的生活习惯，注意休息，不要熬夜。