芋头一般可以和西红柿与鸡蛋一起吃。芋头、西红柿和鸡蛋都是日常生活中比较常见的食物，芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质和微量元素等营养物质，西红柿中含有大量的维生素和微量元素等成分，而鸡蛋中含有大量的胆固醇和蛋白质等营养物质，此类营养物质不会相互反应产生毒副作用，人体食用后可以补充体内所需营养元素，有利于提高机体的抵抗力和免疫力，有益于身体健康。