陈皮有健脾开胃的作用，可以用来治疗由于脾胃虚弱引起的食欲减退、消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。其次，还有行气宽中功效的作用，可以用来治疗肺气拥滞、、脾胃气滞、脘腹胀满等症状，如果与木香、枳壳等联合使用，其效果较好。除此之外，陈皮还有促消化的作用，主要是因为陈皮中含有较多的挥发油，能够促进消化液的分泌，改善胃肠道的蠕动能力。但是由于陈皮性温，较为苦燥，如果舌头红、少津液、阴虚燥咳、咯血等患者食用，会加重症状。