猪肝具有益气养血和养肝明目的功效，对于肝血亏虚引起的两目干涩有很好的治疗作用，同时猪肝中含有丰富的铁元素等物质，有利于增加体内血红蛋白的生存并对缺铁性贫血有较好的预防作用，其次猪肝中含有丰富的维生素A和维生素B12等成分，能够有效的提高视网膜的视觉功能，并且对神经系统有很好的滋养效果；另外猪肝中还含有大量的微量元素和矿物质等营养成分，有助于补充机体生长发育所需能量。