中式烹饪师证书是一种专业技能认证，它反映了持有人在中式烹饪领域的专业知识和技能水平，关于中式烹饪师证书的级别，我们不能简单地将其归类为高级证书或低级证书，因为这取决于颁发机构、培训内容和实际操作能力等多种因素。

我们要了解中式烹饪师证书的颁发机构，在中国，国家职业技能鉴定中心是负责组织和实施职业技能鉴定工作的主管部门，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》，职业技能鉴定分为初级、中级、高级三个等级，而在中式烹饪领域，也有一些专门的培训机构和学校提供中式烹饪师培训课程，这些机构和学校的资质和水平各不相同，因此他们颁发的证书等级也会有所不同。

我们要考虑中式烹饪师培训的内容和质量，中式烹饪是一门涉及面广、技术含量高的技艺，包括菜肴制作、食材选购、烹饪方法、口味调配等方面，一个合格的中式烹饪师需要掌握这些基本技能，并具备一定的创新能力和菜品设计能力，我们在评价一个中式烹饪师证书的级别时，应该关注其培训内容是否全面、实用，以及是否符合行业标准和市场需求。

我们还需要关注中式烹饪师的实际操作能力，一个拥有高级证书的人，如果在实际工作中无法熟练运用所学技能，那么这个证书就失去了意义，相反，一个拥有低级证书的人，如果具备丰富的实践经验和出色的操作技巧，那么他同样可以在中式烹饪领域取得成功，我们在评价中式烹饪师证书的级别时，应该结合他们的实际工作表现和业绩来进行综合判断。

中式烹饪师证书的级别并不是一个固定的概念，而是一个相对而言的评估结果，我们在选择中式烹饪师时，不应该过分关注其证书的级别，而应该关注他们的专业素质、实践能力和发展潜力，我们也要认识到，无论证书级别如何，都需要不断学习和提高自己的技能水平，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。