空腹下测血清胰岛素正常值是在5-20μIU/mL之间，餐后半小时至一小时之间会出现血清胰岛素是一个峰值，是空腹值的五到十倍左右。血清胰岛素是体内降血糖的主要激素，若出现胰岛素分泌不足或是胰岛素抵抗的情况，就容易引起糖尿病的发生，导致机体发生糖代谢紊乱，出现多饮、多尿、多食、形体消瘦等症状。另外，通过做血清胰岛素测定，能帮助鉴别1型、2型糖尿病，还能了解糖尿病病情的严重程度。