养生之道网导读：大寒吃什么好？大寒还是进补的时候，不过，这时的胃口开始不佳，这是身体向春季过渡的特征，所以不可天天补。那么，大寒吃什么好？小编推荐5款滋补食疗。

大寒吃什么好？

大寒饮食中，进补的食物要逐渐减少，避免大补引起的上火，感冒，口腔溃疡等问题，而且，大寒时节的脾胃功能在向春季过渡，会出现食欲不佳的情况，所以大寒饮食中，滋补食疗中要多添加健脾的食材。

一、乌鸡山药汤

材料：乌骨鸡1只、山药、枣适量，食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。

做法：

1、乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用。

2、乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水。

3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。

4、放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。

功效：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。

二、白胡椒煲猪肚汤

材料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：

1、把猪肚反复用水冲洗净；把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。

2、把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上，加盐调味即可。

3、另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功效：用于治疗胃寒、心腹冷痛，可以作为冬天养生的一道家常菜。

三、豆沙八宝饭

材料：糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油。

做法：

1、先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用。

2、把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。

3、盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。

功效：糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

四、当归羊肉汤

材料：羊肉（1000克）、当归（1片）、生姜（3片）、萝卜（1个）、盐（1小勺）、鸡精（1小勺） 做法：

1、羊肉剁成块洗净，萝卜洗净切滚刀块。

2、加一半萝卜，水烧开焯烫一遍，焯好捞出羊肉洗净血沫。

3、剩下的萝卜加水焯烫一遍。

4、处理好的羊肉加水，放入焯好的萝卜、当归、生姜煮开。

5、改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。

功效：羊肉味甘而不腻，性温而不燥，可以补肾壮阳，而当归则可以补血。经过长时间的炖煮，羊肉酥烂，汤汁鲜美，喝上一碗，温肾养胃。

五、海参鸽蛋汤

材料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚（去核），鸽蛋12个，幼盐少许。

做法：

1、海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。

2、鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。

3、肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。

4、红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。

5、将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味。

功效：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。