脑供血不足患者是可以适当吃些阿胶的。阿胶能增强人的造血功能，起到补血作用，可以帮助改善久病引起的体弱、气血亏虚、贫血等情况。但是注意阿胶是不能治疗脑供血不足的，因为脑供血不足大多是脑血管硬化引起的，治疗上多是应用活血化瘀类药物，疏通血管，改善大脑缺血情况。另外，脑供血不足患者平时饮食还要注意减少进食辛辣刺激性食物，以免影响病情恢复。