胃静脉曲张出血在临床并不常见，但该病症患者通常是由于自身患有肝硬化等基础疾病，而肝硬化会引起患者门静脉高压，从而导致门腔侧支循环出现开放，最终形成该部位食管-胃底静脉曲张。而该部位曲张静脉弹性较差、血管壁较为薄弱，较为容易发生破裂、出血症状，所以引起门静脉高压是引起胃静脉曲张并出血的主要因素，同时，若患者平时饮食不合理、饮食习惯不当，导致胃酸过多等，也会诱发该症状。