西洋参和三七一起食用，有清热止血、益气活血的作用。三七和西洋参都属于中药，三七本身具有活血止血的作用，当机体有气血时，给予三七治疗时行气效果可能比较差，此时搭配西洋参，可以让行气效果增强，并且也有助于三七发挥它的活血化瘀作用。西洋参有补元气的作用，搭配三七，可以提高西洋参功效。另外西洋参偏凉，而三七偏温，两者一起搭配使用，并不会导致身体上火，也不会引起腹泻发生。