凉皮的热量相对而言是比较低的，因此减肥期间的女性可以适当食用凉皮不必担心发胖的可能性。凉皮中的主要成分是面粉和水，具有低热量、低胆固醇和低饱和脂肪酸的特点，是比较适合减肥期间的人群食用的。减肥期间的女性还应该注意尽可能保持饮食低脂、低糖，以水果蔬菜和瘦肉等为主，尽可能避免食用巧克力、糖果、蛋糕或肥肉等高热量食物，同时应该注意保持充足的运动量。