痛风患者是可以吃山药排骨的，但是一定要注意量的控制，而且不要喝汤。痛风是身体内嘌呤代谢异常，尿酸在身体内大量堆积形成尿酸盐结晶沉积在关节处引起的疾病，排骨属于高嘌呤的食物，如果大量食用或者喝排骨汤，可能会诱发或加重痛风症状。建议痛风患者平时要注意多喝水，促进身体中尿酸的代谢。另外要注意饮食控制，尽量少吃高嘌呤的食物，如海鲜、啤酒、动物肝脏等。