河豚中毒症状是出现胃肠道反应比如恶心、呕吐、腹痛及腹泻、便血等，腹痛可以是比较剧烈的，也可以出现口唇麻木、视物不清、走路双腿疲软、共济失调等表现，如果得不到及时的救治，中度比较严重的可以出现全身的麻木、呼吸急促、呼吸困难，甚至可以因呼吸循环中枢抑制而导致死亡。河豚是有毒性的，野生河豚不能吃，养殖的河豚也必须经过特殊处理才能食用，河豚中毒了要尽快送医抢救。