芒种节气的到来，意味着高温潮湿的梅雨时节的来临。芒种吃什么呢？饮食宜清补，多吃清热祛湿食物，可以来一碗苡仁红豆汤；清热解毒食物也不可少，薏仁薄荷绿豆汤就是最好的选择。

芒种吃什么？

1、清热祛湿：苡仁红豆汤

红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度；薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏季很好的养生方法。

熬汤薏仁红豆也讲究方法。薏仁和红豆都是硬家伙，如果直接放锅里熬，一个多小时也不会烂搞不好还会把水烧干。可将薏仁、红豆先用冷水泡4小时，再熬。建议熬薏米红豆汤时不要加大米，因为大米是湿性的，就等于加进去了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说就不适宜了。

2、清热解毒：薏仁薄荷绿豆汤

专家介绍，绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效，不仅能预防中暑，还能降低血脂，防止动脉硬化，治疗食物中毒等。煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。

准备薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖继续煮5-10分钟即可食用。